onsdag den 19. december 2012

Morgenmads-vafler; uden mel, mælk og sukker

Jeg var i går til den første af 3 eksamener på dette semester - straffuldbyrdelsesret, og jeg har ærlig talt haft rigtig meget om ørene med den eksamen. Det er bare et super vigtigt fag for mig, og derfor har jeg forsømt jer lidt herinde :)

Det roder jeg bod på nu, for her kommer nemlig opskriften på lækre morgenmadsvafler. Nogle af dem der, man laver en ordentlig røvfuld af om søndagen, fryser ned og varmer op mens man er i bad om morgenen i hverdagen! :) De er uden mel, mælk og sukker - og straks tænker man, hvordan kan det da overhovedet smage godt? Men dét kan det altså! :)


Ingredienser (12-15 stk):
6 bananer (gerne overmodne)
10 æg
200 g. mandler
1 tsk. kanel
1 tsk. vaniljepulver
1 tsk. bagepulver
4-5 spsk. kokosmel
1 skvæt Honning
Olie til pensling (gerne vaniljeolie*)

* En god olie, som har trukket med to vaniljestænger

Fremgangsmåde:
  1. Mandlerne males til mel i en blender.
  2. Mandelmel, kokosmel, bagepulver, vaniljepulver og kanel kommes i en skål
  3. Æg, bananer og honning kommes i blenderen og blendes til en glat masse.
  4. Ægge-banan massen kommes i skålen til de tørre ingredienser, og blandes godt sammen.
  5. Pensl vaffeljernet med lidt olie, og bag vaflerne til de er lysebrune (eller laves som amerikanske pandekager på en pande)
  6. Fryses evt. ned to og to, og varmes på brødristeren mens du morgenbader :)


Mandlerne er blendet til mel. 
De tørre ingredienser er blandet i en skål. 
Æg og bananer er blendet og det hele er blandet sammen.
Vaflerne bages i et vaffeljern.
Serveres med frisk frugt (og sirup hvis man er et skarn ;P)

Ha' en dejlig dag!
- Camilla

2 kommentarer:

  1. Jeg fandt dit indlæg, da jeg søgte på sunde morgenmadsvafler - og så dukker denne perfekte opskrift op! lækkert !! :)
    Men hvor har du købt dit vaffeljern? Jeg har nenlig kun sådan ét der bager de hjerteformede, og det er bare ikke særlig praktisk, hvis man hurtigt vil varme dem.. (duer ikke i brødrister!). Så nu er jeg gået på jagt efter sådan ét som dit :)

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Anne :)
      Dejligt at du kan bruge opskriften. Vaffeljernet er i virkeligheden en toast-masine fra OBH, hvor der følger nogle forskellige plader med, man kan udskifte :) Jeg mener, det er købt i Imerco eller Inspiration :)

      Der er tre plader til maskinen. En der deler toasten i to trekanter, en der giver dem striber (ligesom en grilpande) og så vaffeljernet :)

      Slet

Kom gerne med dine tanker om opskriften..