Paleo 'yoghurt'

Nogen gange kan man godt have lyst til en skål yoghurt om morgenen. Hvad gør man så lige, når man spiser stenalderkost?? Jamen man laver da den her opskrift.

Yoghurten er lavet på avokado, og på den måde får man dækket sit fedtbehov for morgenmåltidet - og spiser man det så sammen med et blødkogt æg eller 2, og lidt gnavegrønt, ja så bliver det næsten ikke bedre :)

Bruges sorte bær bliver yoghurten mørk som her - røde bær gør den derimod mere lyserød! :)

Ingredienser:

2 modne avokadoer 

3 dl. frosne bær

1 tsk vaniljepulver

Et skvæt honning, hvis man synes

Pynt:

Ristede nødder og/eller kerner

Fremgangsmåde:

1. Avokadoen skrælles og stenen fjernes. 
2. Avokadoen kommes i en blender sammen med de frosne bær og vanilejepulveret. Blend til en ensartet og luftig masse. (Tip: bruger du sorte bær, bliver din yoghurt mørk, som på billedet, bruger du røde bær, bliver den lyserød). Har din blender svært ved at få fat i ingredienserne kan man tilføje en smule vand :)
3. Smag til med honning og drys med ristede nødder og kerner.
4. Serveres straks!

Den skrællede avokado. 

Avokado og bær.

Yoghurt.

Klar til servering!

Ha' en dejlig dag!

- Camilla