Hyldeblomstsaft

Hvis der er noget jeg elsker elsker eeeeelsker i denne verden, så er det hyldeblomstsaft. Faktisk er der slet ikke ord for, hvor glad jeg er for den lækre sommerdrik (som drikkes året rundt herhjemme). Manden er knap så begejstret som jeg, men så behøver jeg jo heller ikke at dele :P .. Hi hi.

Når man er så glad for hyldeblomstsaft som jeg, så skal der selvfølgelig også være en opskrift på herligheden her på bloggen. Faktisk er det uhørt, at jeg ikke har del den med jer før :) Men i får den nu, og så er det bare om at komme ud at samle hyldeblomster :)

Jeg hældte en noget af saften på en patentflasken (som forinden var blevet skoldet), som jeg satte i køleskabet til at nyde i de kommende dage. Resten har jeg kommet i isterningeposer. På den måde er det hurtigt at tage et par isterninger op, og komme i et glas vand, når lysten til hyldeblomstsaft skulle melde sig - og dét gør den stensikkert :)

Honningbagte nye gulerødder, kartofler og asparges

Jeg er vild med den her tid på året - hvor torvet på Israels Plads i København bugner med grønthandlere, der sælger alskens frisk frugt og grønt. Der er bare noget særligt over spæde gulerødder med top, grønne asparges og nyopgravede kartofler. Egentligt er der ikke den store forskel på bagte rodfrugter, som man laver dem i efteråret/vinteren og så denne version, men på en eller anden vis, så er den bare mere let og sommerlig :) (Nå ja, og så må den der sommer altså godt snart vise sig).

Tærte med spinat, feta og pinjekerner

Manden er svært glad for tærte :) Og jeg er faktisk også gået hen og blevet fan. Det er super nemt at lave - og herhjemme rækker en tærte til to dage - så bliver det ikke nemmere i en travl hverdag :)

Ideen til den her tærte fik jeg en eftermiddag, da jeg så "Jamies mad på 30 minutter" - og det var jo selvklart, at den måtte på menuen herhjemme. Jeg har ændret lidt i opskriften; tilføjet noget mere cheddarost, bacon og porrer. Og nøj hvor er den god.

Paprikagryde med mørbrad og perleløg

I onsdags havde min mormor fødselsdag, og derfor havde vi inviteret hende ud at spise i Tove Ditlevsens Mindehave - et sted hun holder meget af. Der er hjemlig atmosfære, gammel dansk mad og John Mogensen på stereoen :) Så hyggeligt! 

Manden var meget i tvivl om, hvad han skulle vælge på menukortet - valget stod mellem en gryderet og en bøf. Han endte med bøf under forudsætningen af, at jeg lovede at servere paprikagryde i den nærmeste fremtid :) Hi hi.. Ja, det har vi altså så fået i dag.

Marineret flæsk

Der har været lidt stille på bloggen her de seneste to uger. Jeg har haft rygende travlt - men jeg har det godt :)

I aften er det valgaften og mange mennesker er uenige. Rundt om på nettet er der heftig debat, og pegen fingre af folk, der ikke deler de samme holdninger - Men lad os slå fast, at demokratiet er for ALLE! I dag skal vi fejre vores ret til at have en mening - og i dag skal vi glædes over, at vi alle har ret til at give den tilkende.  Vedkommende i stemmeboksen ved siden af dig deler måske ikke din holdning - og det er okay! Lad os nu glædes over, at vi har ret til at mene noget forskelligt - og respektere hinanden herfor. Husk at stemme! Også selvom du stemmer blankt! :)

Vi skal på denne skønne aften selvfølgelig have valgflæsk - men i en meget utraditionel forstand. Min svigerinde er halvt vietnameser, og denne ret stammer fra hendes ophav. Om den helt oprindeligt kaldes Marineret flæsk ved jeg ikke, men det er retten i alle fald altid blevet kaldt i min svigerfamilie.

Umiddelbart lyder retten lidt mærkværdig, og den er heller ikke hamrende fotogen (mad med farver er bare bedre at fotografere), men jeg lover jer, at den smager himmelsk. Specielt, hvis man er til asiatisk mad.

Fransk pizza m. cremfraiche, løg og bacon

I sidste uge lavede jeg en portion af denne lækre pizzadej - den giver 6 portioner, og dem du ikke skal bruge med det samme kan du snildt smide i fryseren til en anden god gang. Den anden gode gang blev så i dag - jeg havde nemlig fået en brand god idé til en fransk pizza m. cremefraiche, bacon og løg.

Nøj nøj nøøøøøøøj, hvor blev den bare lækker! Den strøg uden tvivl ind som favoritpizza på min liste, men den indeholder jo også alle mine favoritter; sprødt brød, cremfraiche og purløg, frisk mozzarella, sprødstegt bacon og karameliserede løg :) Den burde næsten være ulovlig! :)